2019-6-26 · Schokolade selbst besteht meist aus Kakao, Zucker, Milch und Emulgatoren bzw. Lecithinen. Emulgatoren und Lecithine werden bei Histaminintoleranz leider sowieso nicht vertragen, da sie als Histaminliberatoren gelten. „Normale“ Schokolade und somit auch die heißgeliebten Schokonikoläuse sind damit erst einmal tabu.